بایگانی برچسب برای: رستوران

بنیانگذار و سرآشپز در رستوران برنجک

سرآشپز کیان سامیانی بنیانگذار برنجک است رستورانی ایرانی در سوهو (در لندن)که خانه کباب سنتی تهران را به انگلستان آورده است.او سابقا در رستوران های بنارس, بینگام و گیمخانا بریگادیرس سرآشپز بود.با اینکه سامیانی در لندن بزرگ شده است رگ و ریشه ایرانی دارد(متولد ایران است) و این میراث اوست که الهام بخش وی در طبخ غذا در رستورانش شده است.

سامیانی دید خود را از زندگی از خاطراتی که از بازدید تهران در سنین کودکی داشته است با خود به همراه آورده است.از آشپز خانه اپن پر طراوت آن نان تازه از تنور در آورده می شود و تحویل داده می شود تا آجر هایی که در نمای داخلی بکار رفته است , فرش ایرانی و پیچک هایی که فضا را تزیین کرده اند جادوی منحصربفردی است که باعث می شود ما دلمان برای آنجا تنگ شود.